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曹為霖

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※.2022年500盤評審名單（標註N為新插足評審）

 

 

 

立基在首屆舉辦的成功上，第二屆「500盤2022」除了延續首屆活動的核心精神─「台灣餐桌風景再發現」，也持續賦予活動更多新意。而今(2022)年評審名單已出爐──

評審構成廣邀50位分歧專業後臺的名人，包括良庖與美食家、企業界、藝文產業界、文娛產業界等多元範疇。

【旅遊經 編纂部報道】

國巨團體總裁陳泰銘對於500盤表示，500盤是找出台灣當地的味道，用的是在地人看美食的角度，希望能帶動全部餐飲文化。第二屆500盤一樣有50位評審專訪文章，將於9月30日掃數公開於《500輯》網站。

而本年得獎名單也呈現大洗牌的狀況，更有外帶、外送美食入榜，完全顯現台灣在經歷疫情之後的餐桌風物。

第二屆頒獎儀式將於9月30日進行，將發表給得獎餐廳總計500個由台灣品牌精心打造的獎盤外，現場也將同時揭曉「注目新秀獎」、「立異概念獎」、「點食成金獎」、「落地生根獎」、「經典台味獎」、「台味再進化獎」、「台灣食材獎」、「老店傳承獎」、「500Young特殊獎」、「500Young帶路人獎」、「未來銀行經典獎」等11項評審團特別獎。

 

圖片：主辦單元提供

 

500盤在餐飲上有更靈敏的發覺，率領我們接觸更多元雄厚的美食。」怙恃經營餐廳的藝人楊祐寧更表示：「假如米其林是奧斯卡，那500盤就是金球獎。

亞洲最好女主廚陳嵐舒認為：「傳統美食評鑑只會揭露某個評選標準下的終究了局，但500盤很主要的精神，是每位評審都可以或許申明支撐這道菜的來由，讓大眾有機遇透過評審的角度去理解這一道菜、這家餐廳、這位主廚，這是很棒的一件事。

」

 


2021年首屆500盤，全台共有293間餐廳入選。




2021年500盤單道得盤最多的菜色：包羅金蓬萊的蓬萊排骨酥、晶華軒的西施泡飯、Sinasera 24的旗魚三重奏與喜重逢的京彩豆腐。

 

王浩威N、王偉忠、王瑞瑤、王耀邦、江振誠、何奕佳、告五人N、宋文N、宋安、李昂、林一峰、林之晨、林心如N、林裕森、邱耀正N、洪愛珠N、洪裕鈞、徐若瑄N、翁美慧N、馬世芳、高琹雯、張大衛N、許心怡、陳小曼N、陳木元N、陳泰銘、陳嵐舒N、陳藹玲N、陶晶瑩N、游適任、辜仲立N、黃冠華N、楊亮N、楊祐寧N、葉怡蘭、葉曉甄、詹仁雄、詹朴N、詹宏志、詹偉雄、賈永婕N、裴偉N、劉若英N、蔡通亮N、蔡珠兒、蔡康永、蔣雅淇、蔣勳、韓良憶、龔大中N。（遵照筆劃遞次佈列）

 

 

他們將與客歲即介入保舉的國巨團體董事長陳泰銘、台灣年老大總司理林之晨、PChome董事長詹宏志、世界名廚江振誠、作家蔣勳及蔡康永等人配合分享過去一年中，讓他們念念不忘的十道菜。

 

在美食評鑑中，除米其林美食保舉被大師所熟知外，由於米其林首要是針對國際搭客，台灣自去(2021)年起台灣也有了第一份屬於台灣人概念的美食評鑑──500盤，今(2022)年500盤再度登場，集結台灣跨界50位評審，此中25位為新插手評審行列，將於2022年9月30日公布得盤名單、11大特殊獎，再度顯現2022年台灣餐桌的新風采。


本年有25位是全新加入的評審，如中租企業總裁辜仲立、國巨團體前總裁陳木元、富邦文教基金會執行董事陳藹玲、富邦藝術基金會履行長翁美慧、亞洲最佳女主廚陳嵐舒、導演蔡敞亮；藝人林心如、劉若英、徐若瑄、陶晶瑩、楊祐寧和新生代樂團指標告五人等。在這個資訊分眾愈來愈明明的時期，500盤的高度傳佈不但示範了影響力價值，也證實美食是不分年齒族群和社經地位的集體尋求。

去(2021)年11月，第一份屬於台灣人概念的美食評鑑500盤首屆名單正式公布，全台共有293間餐廳入選，全台獲獎餐廳參加的頒獎儀式、重量名人齊聚的慶賀晚宴，也有別於國際美食評鑑，屬於台灣的第一屆500盤得盤名單遍布全台各地、選擇佈滿新意的餐廳及菜色名單，會商度至今鼎沸。

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